Vogtlandweide Zaziki

Vogtlandweide Zaziki est un produit laitier allemand traditionnel originaire de la région du Vogtland. C'est une préparation de quark spécialement assaisonnée avec de l'ail et du concombre, suivant la recette du Tzatziki à la grecque mais utilisant des bases laitières régionales allemandes. Le produit est fabriqué à Plauen, en Saxe, dans les installations de Vogtlandmilch GmbH.

La marque a des racines profondes dans l'agriculture locale, s'approvisionnant en lait auprès d'environ 150 agriculteurs locaux dans un petit rayon autour du site de production en Saxe et en Thuringe. Vogtlandmilch GmbH, le propriétaire de la marque, reste une coopérative laitière régionale indépendante. Elle est détenue par deux entités agricoles locales : l'Erzeugergemeinschaft Milch Plauen e.G. et la Molkereigenossenschaft Glauchau e.G., garantissant que l'entreprise reste sous le contrôle des agriculteurs régionaux plutôt que des conglomérats alimentaires mondiaux.