Bière Paulaner Münchner Hell

La Paulaner Münchner Hell est une bière blonde traditionnelle bavaroise produite par l'une des brasseries les plus emblématiques de Munich. Ses origines remontent à 1634 lorsqu'elle a été brassée pour la première fois par les moines Minim (Ordre Paulaner) pour leur propre consommation, obtenant finalement l'autorisation officielle de vente au public en 1751. La bière est strictement brassée selon le Reinheitsgebot (loi allemande sur la pureté de la bière), en utilisant des houblons Hallertauer Tradition et des malts bavarois locaux.

Aujourd'hui, la marque fait partie du groupe Paulaner Brauerei, qui reste ancré dans sa ville d'origine avec une installation de production ultramoderne à Munich-Langwied. Depuis la fin des années 1970, l'entreprise est passée d'une brasserie familiale fondée par des moines à un modèle de coentreprise. Elle est actuellement majoritairement détenue par le groupe Schörghuber, un important conglomérat allemand ayant des intérêts dans l'immobilier et les boissons, tandis que le géant mondial de la brasserie Heineken détient une part significative minoritaire.