Crudo Chocolat Cru 100% Cacao

Crudo est une marque spécialisée de chocolat cru biologique produite par Cacao Crudo Srl, une entreprise fondée à Rome, en Italie, en 2010 par Daniele dell'Orco. La marque se distingue par son processus de fabrication unique où les fèves de cacao ne sont pas torréfiées mais plutôt séchées à des températures ne dépassant jamais 42°C. Ce procédé de transformation 'à froid' vise à préserver les propriétés organoleptiques naturelles et les nutriments des fèves de cacao Criollo de haute qualité, qui proviennent de plantations traditionnelles dans l'Amazonie péruvienne.

Bien que l'entreprise ait son siège à Rome, cette ligne de produits spécifique est produite en Sicile, comme l'indique le marquage 'Fabriqué en Sicile' sur l'emballage. La marque met l'accent sur une production alimentaire éthique, durable et soucieuse de la santé, en veillant à ce que tous les produits soient biologiques, végétaliens et sans gluten. Cacao Crudo Srl reste le propriétaire ultime de la marque, reflétant son identité en tant que laboratoire artisanal italien indépendant.