Voiello La Tofarella pâtes

Voiello est une marque de pâtes italienne historique fondée en 1879 par Giovanni Voiello à Torre Annunziata, près de Naples. Renommée pour sa production de haute qualité, la marque a historiquement servi l'aristocratie napolitaine et était synonyme d'excellence artisanale. Le produit spécifique présenté, les pâtes 'La Tofarella' N°138, sont des pâtes en forme de coquillage fabriquées à partir de blé 'Aureo' 100 % italien, une variété à haute teneur en protéines sélectionnée spécifiquement pour ses propriétés de cuisson supérieures.

Depuis 1973, Voiello appartient au groupe Barilla, basé à Parme. Bien que la marque maintienne son identité en tant que label napolitain premium, la production est principalement centrée dans l'usine technologiquement avancée de Marcianise, à Caserte. Les pâtes sont élaborées selon un procédé traditionnel de tréfilage au bronze, ce qui leur confère une texture rugueuse idéale pour retenir les sauces, reflétant ainsi le riche patrimoine culinaire de la région de Campanie.