SandwiChez

SandwiChez est une chaîne espagnole de cafés et de restaurants de sandwichs gastronomiques bien établie. Fondée en 2010 par Xavier Sánchez, la marque a ouvert son premier emplacement sur la Via Augusta à Barcelone. Sánchez, qui a précédemment été le PDG du groupe de restaurants d'origine laboratoire Viena pendant plus d'une décennie, a conçu SandwiChez pour combler le fossé entre un café de quartier de haute qualité et un restaurant moderne et efficace, s'inspirant de la croissance de la culture du café spécialisé.

La marque met l'accent sur l'approvisionnement local et des ingrédients artisanaux de haute qualité, tels que du lait frais provenant de fermes à Vic et une grande variété de pains spécialisés adaptés à des recettes de sandwich spécifiques. Contrairement à de nombreuses chaînes de restauration rapide internationales, SandwiChez fonctionne selon un modèle strictement non-franchisé pour maintenir un contrôle direct sur la qualité des produits et les normes de service. À mi-chemin des années 2020, l'entreprise reste détenue en privé par son fondateur et des investisseurs locaux, poursuivant son expansion continue dans la région de Catalogne et au-delà.