Couteaux et vaisselle japonais Korin

Korin est une marque de renommée mondiale spécialisée dans les couteaux de chef japonais professionnels, la vaisselle traditionnelle et les fournitures pour restaurants. La marque fait le lien entre un artisanat japonais séculaire et l'industrie culinaire mondiale moderne. Bien que son siège soit situé à New York, les produits de Korin sont profondément enracinés dans les traditions manufacturières japonaises.

Les couteaux de la marque Korin sont forgés au Japon, souvent dans des régions historiques comme Sakai, par des maîtres forgerons et artisans qui utilisent des techniques traditionnelles dérivées de la fabrication de sabres de samouraïs. L'entreprise importe également et sélectionne des marques japonaises haut de gamme telles que Masamoto, Misono et Suisin. Leur vaisselle, y compris la porcelaine et le verre soufflé à la main, est principalement fabriquée dans des préfectures japonaises comme Aomori, où des artisans locaux préservent des métiers traditionnels désignés.

La propriété de Korin reste privée, fondée et dirigée par Saori Kawano. Depuis sa création en 1982, l'entreprise a évolué d'un grossiste spécialisé à un fournisseur principal pour certains des restaurants les plus prestigieux du monde et des chefs célèbres. La marque est célébrée non seulement pour ses produits mais aussi pour son impact culturel à travers la Gohan Society, une organisation à but non lucratif dédiée à la promotion de la culture culinaire japonaise.