Ahuyentalobos Queso de Oveja Madurado

Ahuyentalobos est une marque de fromage espagnole haut de gamme connue pour son identité forte et sa production artisanale de haute qualité. Le nom 'Ahuyentalobos' (littéralement 'Chasseur de Loups') fait référence à un thème récurrent dans les récits de la marque au sujet d'une brebis courageuse et 'indomptable' qui effraie les loups. Ce produit spécifique est un 'Queso de Oveja Madurado', un fromage affiné fabriqué à partir de lait de brebis cru.

Le produit est fabriqué dans la vallée du Roncal (Navarre, Espagne) par Enaquesa, qui est un site de production clé pour le Grupo TGT. TGT est le plus grand producteur et distributeur de fromage en Espagne, fondé par Teodoro García Trabadelo dans les années 1960. La marque Ahuyentalobos a été lancée comme une ligne moderne et audacieuse dans le portefeuille de TGT pour mettre en avant les spécialités régionales avec une image urbaine contemporaine. Le fromage est traditionnellement affiné pendant 8 mois, recevant souvent un traitement de surface à l'huile d'olive qui lui confère sa croûte sombre caractéristique.