Thise Koldskål

Thise Koldskål est un produit laitier danois classique fabriqué par Thise Mejeri, une coopérative laitière biologique indépendante fondée en 1988 par un petit groupe de producteurs laitiers dans le Jutland nord. Ce produit spécifique est une soupe de babeurre biologique, non homogénéisée, parfumée à la vanille et au citron, réputée pour être produite à partir de vaches nourries sans soja.

Le produit est fabriqué exclusivement au Danemark dans les propres installations de production de Thise Mejeri dans la ville de Thise. La marque reste la propriété de la coopérative Thise Mejeri, qui se compose d'environ 70 producteurs laitiers biologiques qui possèdent collectivement l'entreprise, en maintenant un accent sur l'artisanat traditionnel et les principes biologiques.