Pyramid Dala Järna pain croustillant au levain

Le pain croustillant Dala Järna de Pyramid Bakery est un pain au levain suédois traditionnel fabriqué dans le village de Dala-Järna, situé dans la région de Dalarna. Connu pour sa production artisanale, il est célèbre pour être cuit dans des fours alimentés au bois de pin, ce qui donne au pain sa saveur fumée distincte et sa texture unique.

La marque a une riche histoire ancrée dans le savoir-faire local suédois. Pendant plusieurs générations, cette entreprise familiale a maintenu ces méthodes de cuisson traditionnelles. Bien qu'elle reste un producteur de niche axé sur la qualité et les ingrédients naturels, ses produits sont largement reconnus pour le label de santé 'Keyhole' (Nyckelhålet), indiquant un contenu élevé en fibres et en grains entiers selon les normes nutritionnelles scandinaves.