Bière du Monastère d'Andechs

Andechser est une marque de bière bénédictine mondialement reconnue dont les racines remontent à l'abbaye d'Andechs en Haute-Bavière, en Allemagne. La brasserie est historiquement significative car elle est l'une des plus anciennes brasseries monastiques au monde, avec des archives documentées de brassage datant de 1455. Contrairement à de nombreuses autres marques monastiques qui ont licencié leurs noms à de grands conglomérats industriels, Andechser reste une véritable entreprise monastique, détenue et exploitée par les moines de l'abbaye d'Andechs.

La bière est exclusivement brassée au pied de la 'Montagne Sainte' à Andechs en utilisant des méthodes bavaroises traditionnelles, y compris le processus de maltage multiple. Les bénéfices de la brasserie sont utilisés pour financer les projets sociaux de l'abbaye, comme le soutien aux sans-abri, et pour entretenir le complexe monastique historique. La marque est particulièrement célèbre pour son Doppelbock Dunkel, qui est considéré comme une référence pour le style à l'échelle mondiale.