Paulaner Weissbier / Paulaner Beer

Paulaner est l'une des brasseries les plus prestigieuses et historiques d'Allemagne, fondée en 1634 par les moines minimites du monastère Neudeck ob der Au à Munich. La marque appartient au groupe exclusif de six brasseries autorisées à servir de la bière lors de la célèbre Oktoberfest de Munich. Historiquement, la bière était brassée pour la propre consommation des moines et comme source de nutrition pendant le Carême, gagnant en popularité au fil des siècles.

Aujourd'hui, Paulaner est célébrée dans le monde entier pour ses bières de blé de haute qualité (Weissbier) et ses lagers traditionnels de Munich. Toutes les bières Paulaner sont brassées à Munich, en stricte conformité avec la loi bavaroise sur la pureté (Reinheitsgebot) de 1516, qui exige que seuls l'eau, le malt, le houblon et la levure soient utilisés dans le processus de brassage. Cet engagement envers la tradition assure que la fabrication reste ancrée dans son foyer d'origine en Bavière.

La propriété de la marque est gérée par Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA. Cette entité est une co-entreprise entre le groupe Schörghuber, qui détient une participation majoritaire, et le géant néerlandais de la brasserie Heineken N.V. Ce partenariat stratégique permet à Paulaner de maintenir son héritage de brassage traditionnel tout en exploitant un réseau de distribution mondial.