Lotus Biscoff Speculoos

Les Speculoos sont des biscuits courts épicés traditionnels originaires des Pays-Bas, en particulier de Belgique et des Pays-Bas. La marque de Speculoos la plus reconnue au monde est Lotus Biscoff, fondée par la famille Boone en 1932 à Lembeke, en Belgique. À l'origine servis comme une friandise saisonnière pour la fête de Saint-Nicolas, les biscuits caramélisés ont gagné en popularité tout au long de l'année et sont devenus un accompagnement incontournable pour le café dans les cafés à travers l'Europe.

Bien que le speculoos traditionnel soit fabriqué par de nombreuses boulangeries locales en Belgique et en France, Lotus Bakeries a étendu la production à un niveau mondial. L'entreprise maintient son principal site de production à Lembeke, en Belgique, et a ouvert sa première usine de production en dehors de la Belgique en Caroline du Sud, aux États-Unis, pour répondre à la demande nord-américaine. Lotus Bakeries reste une société cotée en bourse sur l'Euronext Bruxelles, contrôlée en grande partie par la famille Boone fondatrice. La marque s'est considérablement développée grâce à des innovations de produits comme la pâte à tartiner Biscoff et la crème glacée, tout en maintenant le mélange signature de la recette originale de cannelle, de muscade et de clous de girofle.