Rubies in the Rubble Ketchup de Tomate

Rubies in the Rubble est une marque britannique pionnière axée sur la production alimentaire durable et l'économie circulaire. Fondée à Londres, l'entreprise est connue pour son engagement à réduire le gaspillage alimentaire en utilisant des produits 'anormaux' ou en surplus qui seraient autrement jetés en raison de normes esthétiques ou d'une surproduction.

Le ketchup de tomate de la marque se distingue par son utilisation de poires de surplus en plus des tomates pour offrir une douceur naturelle, réduisant ainsi considérablement la teneur en sucre raffiné par rapport aux condiments traditionnels. Depuis sa création, Rubies in the Rubble est passée d'un stand de marché à Borough Market à une marque reconnue commercialement, disponible dans les grands supermarchés et lieux de restauration au Royaume-Uni.

La propriété revient à l'entité fondatrice originale, qui opère en tant que B Corporation certifiée, répondant à des normes élevées de performance sociale et environnementale. Le processus de fabrication se déroule au Royaume-Uni afin de maintenir une chaîne d'approvisionnement locale et de minimiser l'empreinte carbone associée au transport.