La Trappe Nillis 0.0%

La Trappe Nillis est la première bière trappiste sans alcool au monde, produite par l'Abbaye Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven à Berkel-Enschot, aux Pays-Bas. La marque possède un héritage historique remontant à 1884, lorsque le monastère a commencé à brasser pour soutenir leur subsistance et leurs œuvres caritatives. En tant que 'Produit Trappiste Authentique', le processus de brassage doit avoir lieu dans les murs d'un monastère trappiste sous la supervision des moines, les bénéfices allant à la communauté monastique et à des causes sociales.

Alors que les moines conservent le contrôle ultime sur la recette et les normes religieuses de la brasserie, les opérations commerciales et de production sont gérées par un partenariat avec Swinkels Family Brewers. Cette collaboration permet à l'abbaye d'utiliser des réseaux de distribution modernes tout en respectant strictement les méthodes de brassage traditionnelles qui définissent l'identité trappiste. La variante Nillis représente une évolution moderne de cette tradition, offrant le caractère complexe d'une bière d'abbaye sombre sans la teneur en alcool.