Blue Tokai Coffee Roasters

Blue Tokai Coffee Roasters est une marque de café spécialisé de premier plan qui a considérablement façonné le mouvement du café de troisième vague en Inde. La marque a été fondée en 2013 par Matt Chitharanjan et Namrata Asthana avec pour mission de rendre des grains d'Arabica indiens de haute qualité, fraîchement torréfiés, directement des domaines aux consommateurs urbains. Le nom 'Tokai' est un ancien mot sud-indien désignant la plume d'un paon, qui est reflété dans le logo de la marque et l'emballage artistique présenté dans l'image.

Le produit est principalement fabriqué et torréfié en Inde, en sourçant des grains provenant de divers domaines primés dans des régions comme Chikmagalur et Coorg. À partir de 2026, la marque reste sous la propriété ultime de Blue Tokai Coffee Roasters (entité juridique Mushka Hotels Private Limited), qui a réussi à obtenir plusieurs tours de financement de différentes entreprises d'investissement pour étendre sa présence à travers l'Inde et sur les marchés internationaux.