Fromage Galbani Galbanino

Le Galbanino est l'un des fromages semi-durs doux les plus reconnus d'Italie, connu pour sa forme cylindrique distinctive et son revêtement en cire protecteur. Lancé à l'origine en 1937, il a été développé pour fournir aux familles italiennes un fromage polyvalent et de haute qualité qui fond facilement et reste frais plus longtemps. Il est devenu un aliment de base dans les foyers italiens, tant pour le grignotage que pour la cuisine, en particulier dans les préparations de pizzas et de sandwiches.

La marque Galbani, qui produit le Galbanino, a été fondée en 1882 par Egidio Galbani à Melzo, en Italie. Bien que la marque porte un héritage de plus d'un siècle de tradition fromagère italienne, sa propriété corporative a changé en 2006 lorsqu'elle a été acquise par le conglomérat laitier français Lactalis Group. Aujourd'hui, bien que le Galbanino continue d'être fabriqué principalement en Italie pour maintenir son héritage authentique, il est géré à l'échelle mondiale depuis le siège de Lactalis en France.