Avocat Hass

L'avocat Hass est la variété d'avocat la plus populaire au monde, connue pour sa peau granuleuse et sa texture crémeuse. Il a été cultivé et breveté pour la première fois par Rudolph Hass à La Habra, en Californie, dans les années 1930. Contrairement à de nombreux produits commerciaux ayant un seul fabricant, l'avocat Hass est une variété biologique cultivée par des milliers de fermiers indépendants à travers le monde.

Les principaux centres de production incluent le Mexique, qui est le premier producteur mondial, ainsi que le Pérou, le Chili, la Colombie et les États-Unis (principalement en Californie). Comme il s'agit d'une denrée agricole brute, le "propriétaire ultime" n'existe pas dans un sens corporate ; plutôt, la variété est désormais dans le domaine public et commercialisée par divers distributeurs mondiaux et coopératives agricoles.