Collis Valpolicella Ripasso

Le Collis Valpolicella Ripasso est un vin distinctif produit dans la région historique de la Vénétie, située au nord-est de l'Italie. Le nom 'Valpolicella Ripasso' fait référence à la technique spécifique de vinification où le vin de base de Valpolicella est re-fermenté (ripassato) avec les peaux de raisins d'Amarone ou de Recioto, riches en sucre et chaudes, ce qui donne un vin avec plus de structure, de complexité et un taux d'alcool supérieur à celui d'un Valpolicella standard.

Cette étiquette spécifique fait partie du Collis Veneto Wine Group, un acteur majeur du paysage viticole italien. La marque représente un consortium de coopératives qui regroupe des vignerons locaux issus de plusieurs appellations prestigieuses, notamment Soave, Valpolicella et Bardolino. En centralisant la production et la distribution à travers le groupe Collis, ces producteurs peuvent atteindre les marchés internationaux tout en maintenant les pratiques viticoles traditionnelles de la province de Vérone.