Trabanco Sobre la Madre Cidre Naturel

Trabanco Sobre la Madre est un cidre naturel premium produit par Sidra Trabanco, une cidrerie familiale avec une longue tradition remontant à 1925 à Lavandera, en Asturies, Espagne. Cette variété spécifique, 'Sobre la Madre', utilise une technique traditionnelle où le cidre est vieilli pendant des mois sur ses lies (le sédiment ou 'madre'), ce qui donne un cidre plus complexe et expressif avec un caractère et une structure distincts.

Aujourd'hui, la marque reste sous la direction de la famille Trabanco, spécifiquement à travers la société Grupo Trabanco. Ils maintiennent des normes de qualité élevées en utilisant leurs propres vergers de pommes et en sélectionnant des variétés indigènes spécifiques pour garantir l'authenticité du processus de fabrication du cidre asturien. La production est entièrement concentrée dans la région des Asturies en Espagne, honorant la Mention Géographique Protégée (IGP) Sidra de Asturias.