Chocolat Läderach

Läderach est un chocolatier haut de gamme de renommée mondiale qui est devenu synonyme de confiserie suisse de haute qualité. Fondée en 1962 dans le canton de Glarus par Rudolf Läderach Jr., l'entreprise a révolutionné l'industrie avec le brevet pour les sphères en chocolat creuses à parois minces, ce qui a simplifié la production de truffes de qualité professionnelle. Aujourd'hui, la marque est surtout connue pour son 'Frischschoggi' (chocolat frais), qui est produit en grandes plaques et cassé en morceaux irréguliers pour les clients.

L'ensemble du processus de production est intégré verticalement, l'entreprise supervisant chaque étape, de l'approvisionnement en fèves de cacao jusqu'au produit final dans leurs propres boutiques. Tout le chocolat Läderach est fabriqué exclusivement sur leurs sites de production en Suisse, spécifiquement à Ennenda et Bilten. Cette fabrication centralisée garantit que leurs normes de qualité strictes et leur promesse de 'fraîcheur' sont maintenues pour leurs plus de 200 chocolateries dans le monde.

La propriété est restée strictement au sein de la famille fondatrice depuis trois générations. En 2018, Johannes Läderach a pris le rôle de PDG de son père, Jürg, tandis que son frère Elias Läderach—un Maître Chocolatier—dirige les aspects créatifs et de production de l'entreprise. En 2026, la marque reste une entreprise suisse indépendante, familiale, sans actionnaire ou propriété d'entreprise externe.