Vin Lambrusco

Le Lambrusco désigne un groupe de variétés de raisins et le vin rouge pétillant qui en est produit, principalement dans les régions de l'Emilie-Romagne et de la Lombardie, en Italie. C'est l'un des vins italiens les plus emblématiques, reconnu mondialement pour sa couleur vive, sa haute acidité et son caractère 'frizzante' (légèrement pétillant). Historiquement, la marque est liée au sol italien et aux coopératives locales qui cultivent ces vignes depuis l'époque des Étrusques et des Romains.

La production de Lambrusco est strictement protégée par diverses réglementations de Denominazione di Origine Controllata (DOC) et d'Indicazione Geografica Tipica (IGT), garantissant que tout produit authentique doit être fabriqué dans des provinces spécifiques telles que Modène, Reggio d'Émilie et Mantoue. Bien que de nombreux producteurs indépendants et grandes coopératives produisent du Lambrusco, la marque en tant qu'entité géographique appartient au collectif de producteurs italiens sous la gouvernance de consorzi locaux (consortiums).

En termes de propriété mondiale, bien qu'aucune entreprise unique ne 'possède' le nom générique Lambrusco, de grands conglomérats de boissons tels que Gruppo Coltiva, Cavicchioli (appartenant à Gruppo Italiano Vini) et Riunite dominent le marché. Ces entités assurent la présence continue du Lambrusco sur les marchés internationaux, maintenant son héritage en tant que boisson polyvalente allant de styles très secs à très sucrés.