Prolongo Jamón Curado Duroc Gran Reserva

Prolongo est une marque espagnole historique spécialisée dans la production de charcuteries et de jambons de haute qualité. Fondée en 1820 dans la province de Málaga, elle est considérée comme l'une des plus anciennes entreprises de transformation de viande en Espagne. Le produit présenté est un jambon sec 'Gran Reserva' fabriqué à partir de croisements de porcs Duroc, connus pour leur teneur en graisse intramusculaire et leur profil de saveur supérieur.

Le processus de fabrication se déroule entièrement en Espagne, plus précisément dans leurs installations à Cártama, Málaga. L'entreprise suit des méthodes de maturation traditionnelles tout en intégrant des normes modernes de sécurité alimentaire et de qualité pour garantir un produit haut de gamme constant. La propriété est restée étroitement liée au patrimoine régional de l'Andalousie, préservant son identité en tant qu'entreprise familiale espagnole traditionnelle.