Wochinger Bräu Urtrunk

Wochinger Bräu Urtrunk est une bière Zwickl traditionnelle et non filtrée, brassée conformément à la Loi allemande sur la pureté (Reinheitsgebot) de 1516. Elle est produite par la Privatbrauerei Wochinger, une brasserie familiale historique située à Traunstein, en Haute-Bavière. La bière se distingue par son apparence naturellement trouble et son profil de saveur riche en levure, commun aux styles "non filtrés".

La famille Wochinger a une tradition de brassage à Traunstein remontant à 1587, ce qui en fait l'une des plus anciennes brasseries privées de la région. Contrairement à de nombreuses autres marques historiques qui ont été acquises par des conglomérats de boissons mondiaux, Wochinger Bräu reste une entreprise indépendante et gérée par la famille, actuellement dirigée par les 14e et 15e générations de la famille Wochinger. Cette indépendance leur permet de maintenir des méthodes de brassage traditionnelles et de se concentrer sur la distribution locale au sein de la région du Chiemgau.