Panela el Salvador Sucre de Canne Moulu

Ce produit se compose de panela, qui est un sucre de canne entier non raffiné traditionnel en Amérique centrale et latine. L'emballage identifie explicitement la source et le lieu de production comme étant El Salvador, Amérique centrale, précisé par le numéro d'enregistrement sanitaire (D.G.S. El Salvador). La panela est produite par ébullition et évaporation du jus de canne à sucre sans enlever la mélasse, ce qui donne un goût riche, semblable à celui du caramel.

Traditionnellement, la panela est fabriquée par des coopératives locales ou de petites entreprises agricoles au sein d'El Salvador qui se spécialisent dans le traitement de la canne à sucre. Ces fabricants exportent souvent vers des marchés internationaux, y compris le Mexique et les États-Unis, pour servir la diaspora et les consommateurs à la recherche d'alternatives d'édulcorants naturels. La propriété reste généralement au sein d'entreprises régionales salvadoriennes axées sur les exportations agricoles.