Sauce Peri Peri Africola

Africola est une marque renommée d'Australie-Méridionale, issue du restaurant primé du même nom situé à Adélaïde. Fondée par le chef Duncan Welgemoed, la marque s'inspire des saveurs sud-africaines, en particulier des profils fumés et audacieux de la cuisine du Maghreb et du Peri Peri. Ce qui a commencé comme une sauce emblématique de restaurant est devenu un favori culte, conduisant à sa production en tant qu'assaisonnement de détail.

Le produit est fabriqué en Australie, utilisant des ingrédients sourcés localement dans la mesure du possible pour maintenir les normes culinaires élevées établies par le restaurant. La marque reste une entité indépendante, capturant la vibrante culture de la street-food et l'esthétique 'shebeen' qui définissait ses racines sud-africaines tout en étant fermement ancrée dans le paysage gastronomique australien.