Fromage Cottage Allégé de Westby Cooperative Creamery

Westby Cooperative Creamery est un producteur laitier de longue date connu pour son approche traditionnelle de l'élevage et de la production laitière. Fondée à Westby, dans le Wisconsin, la marque s'est forgée une réputation pour ses produits laitiers fermentés de haute qualité, en particulier son fromage cottage à petit caillé, qui est un aliment de base dans le Midwest des États-Unis.

Contrairement à de nombreuses grandes marques laitières appartenant à des conglomérats multinationaux, Westby reste une coopérative détenue par des agriculteurs. Cela signifie que la marque est possédée par les agriculteurs laitiers locaux qui fournissent le lait. La production est centralisée dans leur installation à Westby, dans le Wisconsin, garantissant que le chemin de la ferme au paquet est aussi direct que possible. Ce modèle économique soutient l'agriculture locale et maintient un contrôle de qualité strict sur le processus de fabrication, ce qui en fait une entité distincte sur le marché laitier américain.