Savon de Marseille

Le Savon de Marseille, ou savon de Marseille, est un savon traditionnel dur fabriqué à partir d'huiles végétales, produit dans les environs de Marseille, en France, depuis des siècles. La méthode de production a été légalisée pour la première fois par un édit du roi Louis XIV en 1688, qui a établi que seuls les savons à base d'huile d'olive pouvaient être appelés 'Savon de Marseille'.

Aujourd'hui, le nom n'est pas une indication géographique protégée (IGP), mais plusieurs fabricants de savon traditionnels dans la région de Marseille appartiennent à l'Union des Professionnels du Savon de Marseille (UPSM). Historiquement, le savon était fabriqué à l'aide d'eau de mer de la Méditerranée, d'huile d'olive et de produits chimiques alcalins provenant de plantes marines. Bien que la marque 'Savon de Marseille' soit plus une désignation générique pour le style de savon, les versions authentiques de la plus haute qualité sont encore fabriquées à la main dans des chaudrons en cuivre dans le département des Bouches-du-Rhône en France.