Youkon Alaska Indian Candy

Youkon Alaska Indian Candy est un produit de snack de saumon sauvage de premier choix, ancré dans les traditions culinaires des peuples autochtones d'Alaska et du Nord-Ouest Pacifique. Le produit met en avant le saumon Keta (Oncorhynchus keta), pêché à la main dans les eaux glacées d'Alaska en utilisant des méthodes de pêche durables certifiées par le MSC (Marine Stewardship Council).

Bien que le saumon soit pêché dans l'État américain de l'Alaska, le traitement et la fabrication réels ont lieu au Canada, spécifiquement dans la région de Vancouver. La préparation consiste à mariner et à fumer à chaud le saumon dans des fours en pierre pour créer la caractéristique 'Indian Candy'—une délicatesse de poisson fumé à la fois sucrée et salée. La marque est distribuée et gérée par l'entreprise autrichienne Youkon Wilder Lachs GmbH, qui se spécialise dans l'importation de produits de poisson sauvage de haute qualité sur les marchés européens.