Chocolat Ibarra

Ibarra est une marque mexicaine réputée de 'chocolat de mesa' (chocolat de table), célèbre pour son utilisation traditionnelle dans la préparation du chocolat chaud mexicain. Fondée en 1925 à Guadalajara, Jalisco, la marque est devenue un élément culturel incontournable depuis près d'un siècle. Contrairement aux barres chocolatées transformées, Ibarra est connue pour sa texture granuleuse, composée de pâte de cacao, de sucre et de cannelle.

La marque a conservé un héritage fort de l’artisanat mexicain et est l'une des rares grandes marques traditionnelles de chocolat à rester sous sa structure de propriété nationale d'origine. Elle est gérée par Chocolatera Ibarra, qui continue d'exploiter ses principales installations de production à Guadalajara, exportant vers divers marchés internationaux, y compris les États-Unis et l'Europe, où elle est souvent privilégiée par ceux qui recherchent une expérience authentique du cacao mexicain.