Plant de fève (Vicia faba)

Les fèves, également connues sous le nom de fèves fava, sont l'une des plus anciennes cultures cultivées au monde. Elles ont été domestiquées à l'origine au Proche-Orient pendant la période néolithique et constituent un aliment de base des cuisines méditerranéenne et du Moyen-Orient depuis des millénaires. Contrairement à de nombreuses autres légumineuses, les fèves sont des cultures de saison fraîche qui sont suffisamment robustes pour survivre aux légers gels, ce qui en fait un favori des jardiniers amateurs.

Aujourd'hui, elles sont cultivées commercialement et domestiquement dans plusieurs pays d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord. La plante illustrée sur l'image représente une culture domestique, probablement dans un jardin résidentiel ou sur un balcon. En tant que culture ancienne, les fèves ne sont pas possédées par une seule marque ou entreprise, mais existent sous de nombreuses variétés de semences héritées et commerciales maintenues par des institutions agricoles et des entreprises semencières à l'échelle mondiale.