Mazzetti l'Originale Glace Balsamique

Mazzetti l'Originale est une marque premium de produits balsamiques italiens, enracinée dans la tradition de Modène, en Italie. La marque se spécialise dans le Vinaigre Balsamique de Modène, qui bénéficie d'un statut PGI (Indication Géographique Protégée), garantissant qu'il est produit selon des méthodes traditionnelles strictes dans sa région d'origine.

L'histoire de Mazzetti remonte aux années qui ont suivi la Seconde Guerre mondiale, lorsque la famille a commencé à produire du vinaigre de haute qualité. Aujourd'hui, le processus de fabrication continue de se dérouler dans la région de l'Émilie-Romagne, au nord de l'Italie, tirant parti du climat local et de cépages spécifiques comme le Lambrusco et le Trebbiano pour créer leurs glaces épaisses, sucrées et acidulées.

En termes de propriété, la marque a connu un changement majeur en 2015 lorsqu'elle a été acquise par le groupe Associated British Foods (ABF). Mazzetti est désormais géré sous la division Acetum d'ABF, reconnue comme l'un des principaux producteurs mondiaux de Vinaigre Balsamique de Modène. Cette acquisition a permis de distribuer cet artisanat traditionnel italien à travers un réseau de vente au détail mondial tout en maintenant ses racines de fabrication authentiques à Modène.