Fromage Provola Calabrese

Le Provola Calabrese est un fromage traditionnel du sud de l'Italie appartenant à la prestigieuse famille des 'pasta filata' ou fromages à pâte étirée. Ce produit spécifique est une spécialité régionale de Calabre, en Italie, réputée pour sa saveur douce et lactée ainsi que sa texture dense et élastique. Historiquement, la Provola a été un aliment de base du régime méditerranéen, fabriquée par des artisans locaux utilisant des techniques centenaires impliquant du lactosérum chauffé et un étirement manuel du caillé.

L'emballage indique qu'il s'agit probablement d'un article emballé localement ou servi au comptoir d'une charcuterie italienne (Salumeria). Il respecte des normes de production strictement régulées, communes à la région, afin de préserver son profil de saveur authentique. L'origine de la fabrication et de la marque est profondément enracinée en Italie, plus spécifiquement dans le cœur agricole de la région de Calabre, garantissant un produit qui reflète le patrimoine artisanal et le savoir-faire laitier de haute qualité.