Brocco Roberto Grissini

Brocco Roberto est un producteur artisanal de ficelles traditionnelles italiennes, se spécialisant spécifiquement dans le style 'Grissino Biellese' originaire de la province de Biella au Piémont. Fondée en 2013 par le boulanger Roberto Brocco et sa femme Caterina, la marque met l'accent sur des techniques traditionnelles de pétrissage à la main ('stirati a mano') combinées avec des ingrédients de haute qualité tels que de la farine premium et de l'eau pure.

Tout en maintenant ses racines artisanales, l'entreprise a modernisé ses opérations en 2018 en déménageant vers une nouvelle installation équipée de 'technologie 4.0' pour améliorer la précision et la durabilité. Malgré cette évolution technologique, la marque demeure une entreprise familiale italienne dont le siège est à Borriana, en Italie, représentant l'intersection entre l'héritage de la boulangerie traditionnelle et les normes modernes de production alimentaire.