La Molisana Fusilli Pasta

La Molisana est une marque de pâtes italiennes haut de gamme qui représente le patrimoine culinaire de la région du Molise. Fondée en 1912 à Campobasso, la marque a acquis une réputation pour ses pâtes de haute qualité fabriquées à partir de 100 % de blé dur italien. Le produit présenté, Fusilli N°28, est extrudé par filière en bronze (trafilata al bronzo), une méthode traditionnelle qui crée une surface plus rugueuse pour mieux retenir les sauces.

Depuis 2011, la marque est sous la direction de la famille Ferro, qui est composée de meuniers expérimentés dont l'histoire remonte à plus d'un siècle. Cette intégration verticale permet à l'entreprise de contrôler l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, de la sélection du blé à l'usinage et à la production finale des pâtes. La fabrication reste centrée dans son foyer historique de Campobasso, en Italie, en utilisant l'air pur et l'eau de la région pour maintenir ses standards artisanaux.