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Monari Federzoni est une marque italienne historique, reconnue pour son expertise dans la production de vinaigre, particulièrement ancrée dans la région de Modène. Ce produit particulier est un vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré (Aceto di Mele) labellisé sous leur ligne 'gli Artigianali'.
L’histoire de la marque a commencé en 1912 lorsque Elena Monari a obtenu la première licence pour vendre le Vinaigre Balsamique de Modène. Depuis sa création, l'entreprise a maintenu ses installations de fabrication au cœur de la campagne italienne, garantissant que les méthodes traditionnelles et la qualité soient préservées.
Aujourd'hui, Monari Federzoni reste une entreprise familiale et est un leader prominent sur le marché mondial du vinaigre balsamique et de spécialité. Bien qu'elle opère en tant qu'entreprise italienne indépendante, elle a élargi sa portée à l'international, ses produits étant distribués dans plus de 60 pays à travers le monde.
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