Gâteaux Billot Vachon

Le Billot Vachon (ou Billot à la gelée) est un gâteau en collation classique créé à l'origine par la boulangerie Vachon, un pilier de la culture des collations canadiennes. Ces gâteaux éponge sont enroulés avec de la gelée et de la crème, puis enrobés de coco, devenant ainsi un aliment de base au Québec et à travers le Canada depuis des décennies.

L'histoire de la marque remonte à 1923, lorsque Rose-Anna Vachon et son mari Arcadius fondèrent leur boulangerie à Sainte-Marie-de-Beauce, au Québec. Au cours du siècle, à travers diverses acquisitions, la marque est passée d'une entreprise familiale à un acteur majeur des icônes alimentaires internationales.

Aujourd'hui, Vachon opère en tant que marque majeure sous l'égide de Grupo Bimbo, une multinationale mexicaine qui est la plus grande entreprise de boulangerie au monde. Malgré la propriété internationale, la production reste profondément enracinée au Canada, principalement à l'installation historique de Sainte-Marie, garantissant que l'héritage des recettes originales de Vachon est préservé pour les consommateurs nord-américains.