Filet de saumon végétal Vivera

Vivera est une marque européenne pionnière spécialisée dans les substituts de viande à base de plantes. Établie aux Pays-Bas, l'entreprise a évolué d'un producteur traditionnel de viande à un leader dédié des produits à base de plantes, motivée par une mission d'offrir des choix alimentaires durables sans compromettre la saveur ou la texture.

Le processus de fabrication est principalement centré aux Pays-Bas, où la marque possède des installations de production hautement spécialisées. Ces usines se concentrent sur la technologie alimentaire innovante pour reproduire la structure fibreuse de produits tels que le saumon, le steak et les hamburgers en utilisant des protéines de blé et de soja.

En 2021, Vivera a été acquise par le géant mondial des protéines JBS. Cette transition de propriété a permis à Vivera de bénéficier d'un réseau de distribution international tout en maintenant son identité de marque et son engagement envers les segments de marché vegan et végétarien.