Lentilles Beluga

Les lentilles Beluga sont une variété premium de petites lentilles noires connues pour leur ressemblance frappante avec le caviar Beluga une fois cuites. Le nom fait référence à leur apparence plutôt qu'à une marque spécifique. Ces lentilles ont été cultivées et stabilisées comme une variété spécifique principalement au Canada et aux États-Unis, qui demeurent des centres de production majeurs.

Étant donné que 'Beluga' est un nom descriptif générique pour cette variété de lentille (Lens culinaris), elles sont vendues par de nombreuses marques alimentaires y compris des marques propres comme ICA, Kung Markatta et Gury. La propriété du concept de marque 'Beluga' n'existe pas sous une seule entité ; au contraire, il s'agit d'une variété agricole. La production et l'emballage se font généralement dans le pays de la marque concernée, bien que les lentilles elles-mêmes soient souvent importées de régions de culture de légumineuses en Amérique du Nord ou en Méditerranée.