Choví Allioli !El del Mortero!

Choví Allioli, spécifiquement la variante '!El del Mortero!', est une sauce crémeuse à l'ail traditionnelle espagnole reconnue pour sa tubule jaune en forme de mortier. La marque a été fondée en 1950 par la famille Choví à Benifaió, Valence, Espagne, où elle continue de produire ses produits phares aujourd'hui.

La marque est synonyme de saveurs méditerranéennes, et son Allioli est élaboré selon des recettes traditionnelles qui imitent l'émulsion créée dans un mortier et un pilon manuel. Choví reste une entreprise familiale espagnole, opérant sous le nom de Grupo Choví, se concentrant sur des sauces espagnoles authentiques et maintenant son identité en tant que producteur alimentaire valencien de premier plan avec une présence significative sur le marché international.