Moutarde Bautz'ner mittellscharf

Bautz'ner est l'une des marques de moutarde les plus emblématiques et les plus vendues en Allemagne, originaire de la ville de Bautzen en Saxe. Fondée en 1953 en tant qu'entreprise publique dans l'ancienne RDA (Allemagne de l'Est), elle est devenue un élément culturel, particulièrement connue pour sa variété 'mittellscharf' (moyennement piquante) en tasse bleue. Sa popularité a perduré après la réunification allemande, lui permettant de passer d'un favori régional à un leader national sur le marché de la moutarde.

Aujourd'hui, la marque est principalement produite sur son site historique à Bautzen. Bien qu'elle maintienne son patrimoine local et des recettes régionales spécifiques, la marque est sous la propriété de Develey Senf & Feinkost GmbH depuis le début des années 1990. Cette propriété a intégré la marque dans une structure corporative plus large tout en préservant le caractère distinct qui fait de Bautz'ner un symbole de la tradition culinaire de l'Allemagne de l'Est.