Fior di Loto Umeboshi

Les Umeboshi sont des prunes salées japonaises traditionnelles, connues pour leur profil de saveur intense à la fois acide et salé. Ce produit spécifique est une collaboration entre la marque biologique italienne Fior di Loto et le producteur japonais Muso. Bien que le fruit soit cultivé et transformé au Japon en utilisant des méthodes de fermentation traditionnelles – essentielles pour atteindre la texture et la saveur authentiques de l'Umeboshi – il est importé et distribué sur les marchés européens sous l'étiquette Fior di Loto.

Fior di Loto, fondée en Italie au début des années 1970, a été un pionnier du mouvement alimentaire biologique et macrobiotique en Europe. Depuis 2018, la marque fait partie du groupe BiotoBio, une entité italienne leader dans le secteur des aliments biologiques. Le produit Umeboshi représente un pont entre l'héritage culinaire japonais (facilité par l'expertise de Muso) et les normes de distribution biologique italiennes.