Lajar Huile d'Olive Extra Vierge

Lajar est une huile d'olive extra vierge espagnole de premier choix produite par San Sebastián de Belvís, une coopérative traditionnelle située à Belvís de la Jara, à Tolède. Ce produit se caractérise par son statut de catégorie supérieure, obtenu uniquement à partir d'olives par des procédés mécaniques pour garantir la meilleure qualité de saveur et de valeur nutritionnelle.

La marque est profondément enracinée dans le patrimoine agricole de la région de Castilla-La Mancha. En tant que produit coopératif, le contrôle absolu de la chaîne de production — des anciens oliveraies dans le 'Paseo de los Olivareros' à l'installations de mise en bouteille — reste entre les mains des agriculteurs locaux appartenant à la Soc. Coop. de C.L.M. San Sebastián de Belvís. Cela garantit que le produit maintienne son authenticité et soutienne l'économie rurale locale, représentant un exemple classique des principes de 'km 0' ou d'approvisionnement local en Espagne.