Fromage Morião Quinta dos Açores

Le fromage Morião Quinta dos Açores est un fromage dur affiné de première qualité provenant de l'archipel des Açores, une région autonome du Portugal connue pour ses pâturages luxuriants et ses sols volcaniques. Cette variété spécifique est affinée pendant trois mois (Cura Prolongada), ce qui lui confère une texture et un profil de saveur distincts, caractéristiques des traditions laitières bien ancrées de la région.

Le produit est fabriqué sur l'île de Terceira en utilisant du lait de vache en liberté, mettant l'accent sur le bien-être animal et des pratiques agricoles traditionnelles. La marque, Quinta dos Açores, est une entreprise familiale qui a réussi à évoluer d'un producteur primaire à une marque agro-industrielle diversifiée, préservant son patrimoine tout en s'adaptant aux marchés internationaux modernes.