EDEKA Wildlachs (Saumon sauvage)

EDEKA Wildlachs est un produit de poisson congelé premium sous la marque propre du groupe EDEKA, la plus grande chaîne de supermarchés d'Allemagne. Le produit présente spécifiquement 'Oncorhynchus keta' (Saumon Chum), généralement pêché dans le Pacifique Nord-Est (FAO 67) ou le Pacifique Nord-Ouest (FAO 61).

EDEKA a intégré des normes de transparence élevées dans sa chaîne d'approvisionnement, utilisant des codes QR qui mènent à leur portail 'Herkunfts-Check'. Cela permet aux consommateurs de tracer la zone de pêche spécifique, la méthode de pêche et l'usine de transformation pour chaque lot individuel. Bien que la marque soit allemande et que l'entreprise soit basée à Hambourg, le poisson est pêché dans des eaux internationales et transformé dans divers établissements spécialisés à travers le monde, se produisant souvent dans des pays comme la Pologne ou l'Allemagne selon la gamme spécifique.

La marque est détenue par EDEKA Zentrale Stiftung & Co. KG, un géant de la distribution structuré en coopérative qui sert de propriétaire ultime. EDEKA gère plusieurs sous-marques et marques propres pour garantir un contrôle de la qualité et des prix compétitifs dans ses coopératives régionales.