Olavide Huile d'olive vierge extra

Olavide est une marque espagnole traditionnelle d'huile d'olive vierge extra produite par la Coopérative Nuestra Señora del Rosario, située dans le village de Luque, dans la province de Córdoba, en Andalousie. Fondée en 1961, la marque tire son nom des colonies historiques d'Olavide, fondées au XVIIIe siècle, mettant en avant un lien profond avec le patrimoine agricole régional.

La production est locale et centralisée, les olives étant récoltées dans les vergers environnants, au cœur de l'Andalousie, et transformées dans les installations de la coopérative elle-même. Cela garantit que le produit conserve ses caractéristiques de Appellation d'Origine Protégée (AOP), typiques des huiles de haute qualité venant du sud de l'Espagne.

Bien que de nombreuses coopératives fassent partie de groupes de marketing plus importants, Olavide reste principalement régie par la S.C.A. (Société Coopérative Andalouse) Nuestra Señora del Rosario. La marque représente un exemple classique de production d'huile d'olive espagnole, où les propriétaires finaux sont les agriculteurs locaux et les membres de la coopérative eux-mêmes.