Bautz'ner Senf scharf (Moutarde Forte)

Bautz'ner est l'une des marques les plus emblématiques de l'ancienne Allemagne de l'Est, originaire de la ville de Bautzen en Saxe. Fondée en 1953, la marque est devenue un nom familier à travers la RDA et a réussi sa transition vers un leader du marché pan-allemand après la réunification. Sa variante 'Mittelscharf' (moyennement épicée) est particulièrement populaire, bien que ce produit spécifique soit la version 'Scharf' (épice) avec une touche de paprika.

Depuis 1992, la marque appartient au groupe Develey Senf & Feinkost. Malgré le changement de propriétaire, la production est restée fermement ancrée dans son foyer d'origine à Bautzen, où des millions de pots sont produits chaque année en utilisant des recettes régionales traditionnelles. La marque représente un exemple réussi de produits 'Ostalgie' qui ont connu un succès commercial national grâce à leur qualité constante et à leur héritage régional.