Mikado de Jacob

Le Mikado de Jacob est un biscuit irlandais classique qui a été un incontournable des pauses thé durant des générations. La friandise se compose d'une base de biscuit moelleux surmontée de deux lignes de guimauve rose, d'une bande de confiture au centre et d'une légère saupoudrée de noix de coco.

L'histoire de la marque remonte à 1851, lorsque William et Robert Jacob fondèrent leur entreprise de biscuits à Waterford, en Irlande. Ils déménagèrent plus tard à Dublin, où ils devenaient célèbres pour avoir inventé le Cream Cracker. Le Mikado, avec ses produits sœurs Kimberley et Coconut Cream, a défini le portefeuille de collations de la société irlandaise pendant plus d'un siècle.

Aujourd'hui, la marque connaît une complexe propriété selon la région. En Irlande, la marque Jacob et celle du Mikado sont détenues et distribuées par Valeo Foods. Cette acquisition a eu lieu en 2011, lorsque Valeo a acheté le Jacob Fruitfield Food Group. Bien que la marque reste emblématique de la culture irlandaise, la centralisation de la fabrication signifie que, même si de nombreux produits sont fabriqués en Irlande, certains biscuits sous le vaste parapluie de Jacob peuvent être produits dans d'autres installations à travers l'Europe.