El Pastor de la Mancha Tortas Cenceñas pour Gazpacho Manchego

El Pastor de la Mancha est une marque espagnole traditionnelle spécialisée dans la production de 'tortas cenceñas', qui sont des crackers de pain sans levain essentiels pour la préparation du Gazpacho Manchego, un ragoût rural typique de la région de La Mancha.

La marque trouve ses origines au cœur de l'Espagne et maintient une approche de fabrication orientée vers la famille. La production est concentrée dans la province d'Albacete, plus précisément à La Roda, où l'entreprise Panificadora Benjamín perpétue la tradition artisanale de la fabrication de ces pains spécialisés. Ce produit est profondément ancré dans la gastronomie locale et reste sous propriété espagnole, reflétant l'héritage de Castilla-La Mancha.