Livro : Panificação e confiserie professionnelle (ISBN 9788539613069)

Cette image montre la quatrième de couverture d'un livre, identifiable par l'ISBN 978-85-396-1306-9. Le produit est l'édition brésilienne de 'Professional Baking' (Panificação e Confeitaria Profissional) de Wayne Gisslen.

La marque associée à cette édition spécifique est Editora Senac, qui est la branche d'édition du Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) au Brésil. Le contenu provient à l'origine de Wiley (John Wiley & Sons), une maison d'édition mondiale américaine fondée en 1807.

Bien que la propriété intellectuelle et l'origine de la marque soient aux États-Unis, la fabrication et les droits d'édition locaux pour cette version portugaise appartiennent à Senac São Paulo. Le livre est imprimé au Brésil pour servir le marché éducatif et professionnel local.