siggi's skyr à ingrédients simples

siggi's est une marque reconnue spécialisée dans le skyr de style islandais, un yaourt épais et crémeux produit selon des méthodes traditionnelles. La marque a été fondée aux États-Unis par Siggi Hilmarsson, qui cherchait à reproduire le yaourt moins sucré et riche en protéines courant dans son pays d'origine, l'Islande.

Commencée comme une petite opération dans une cuisine de New York, la marque a rapidement gagné en traction sur le marché en se concentrant sur des 'ingrédients simples' et un rapport élevé protéines/sucres. En 2018, la marque a été acquise par le conglomérat laitier français Lactalis, qui a depuis étendu ses capacités de distribution et de production à l'échelle mondiale.

Sur le marché canadien, les produits siggi's sont fabriqués localement pour répondre à la demande en utilisant des approvisionnements laitiers régionaux. La marque reste un acteur majeur du segment des yaourts haut de gamme sous la direction de Lactalis, tout en maintenant son engagement initial envers des recettes minimalistes sans édulcorants artificiels.